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名廚江振誠餐廳蟬聯米其林二星 電影《初心》票房破200萬

亞洲餐飲界傳奇名廚江振誠的紀錄電影《初心》上映首週末，全台三天衝出200萬票房數字，創下2020年紀錄片開票最高紀錄。23日晚還在台南舉辦盛大首映，有70年歷史的全美戲院外封街氣勢非凡、萬人空巷，江振誠與妻子Pam搭乘W123復古賓士帥氣現身踏上紅毯，現場擠滿圍觀民眾熱情尖叫歡迎。江振誠感性表示：「能在這樣有特色、有古味的戲院放映，非常有意義，台灣有很多美好的人事物待我們發掘。很高興與在場的各位分享這部電影、分享我的『初心』，以及我的『八角哲學』處事態度，這部片記錄了我花10年完成的作品Restaurant ANDRÉ，而我的下一個10年就在這裡，在台灣！」他的餐廳RAW也繼續在台北即台中米其林指南保持二星，表示：「台灣的美食文化已經進入世界級的水平，更在亞洲美食版圖的地位提升到一個新的高度，我非常樂見也恭喜所有獲得肯定的團隊。」遠在新加坡的導演Josiah Ng黃程瀚也跨海獻上祝福，他認為《初心》能夠在台灣首映是他與團隊的一大榮耀，直說：「台灣擁有豐富文化資本，也是許多創意人士的故鄉，江振誠主廚就是其一」。

班農遭逮恐重創川普選情？ 陳文茜分析曝關鍵

美國白宮前首席策略師班農與3名相關人士20日因涉嫌在網上透過邊境圍牆籌款計劃，合謀詐騙逾2500萬美元而被捕。對此，資深媒體人陳文茜表示，班農被逮捕，這對川普現在的競選是大傷，因為他們很難分開，而且班農還是當初發現川普的伯樂。 綜合外媒報導，班農遭到逮捕理由，是因為他之前以「我們共築高牆」的計劃為號召，聲稱募款支持川普提出的美國南部邊界修建隔離牆計劃，但卻從民眾身上騙取超過2500萬美元。陳文茜在政論節目《少康戰情室》中表示，班農的影響不是只有在美國，他還去煽動西方甚至是全世界的極右派，而且也是川普過去競選時鼓動極右派的核心人物。對於班農挪因涉嫌詐騙遭逮，陳文茜說，她看過很多偉大的民族主義者，他們有看起來很高尚的情操主張，但私德敗壞，而大家可能會因為這些人的意識形態，在心中產生恐懼或愛國主義，而去跟著這些人走，但最終他們只是詐欺犯。陳文茜指出，這件事情對川普的競選是大傷，因為班農跟川普是很難分開來的。當時他們組茶黨，認為2012年輸給歐巴，2016年他們通過對全美的實境秀進行觀察，看到一個天才，也就是川普，「那時候發現川普，認為川普應該代表這股力量出來競選的，就是班農。」(中時新聞網)

米其林首納入台中 國際總監：各地開關後將迎美食大爆發潮

今年的米其林指南因著新冠肺炎的關係，像加州的米其林指南就是以疫情開始前的評分去作準則而出版，面對全球不少餐廳，甚至是曾摘星的餐廳也面臨倒閉的狀態，因此今（24日）發表的《臺北臺中米其林指南 2020》就更顯珍貴，《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec就表示，「米其林已經擁有120年的品牌歷史，甚至連2次的世界大戰都遇上過，所以我們都會採取不同的措施去應對，像目前就仍堅持出版周報，繼續報導曾經評鑑過的餐廳現況，讓大家緊貼最新消息。」，他更透露今秋也會發布新款的APP，屆時曾經評鑑過的餐廳資訊都會在APP上呈現，就連飯店推薦也會帶給消費者。而此次在台灣發表的《臺北臺中米其林指南 2020》中，台中就為新加入的城市，而Gwendal Poullennec就分享到，當初是評審員建議把台中納入評鑑，經過2年的時間在地美食的地圖及搜索，以及評鑑員多次來回，謹慎確保就算巷弄美食也不會漏掉後，終於完成了此次的指南，「我們發現到台中擁有傳統及創新融合的美食文化，是一個不能錯過的多元且活躍的城市，我也希望飛行禁令結束以後，我跟評審員也能再次來大啖台灣美食。」，但目前對於未來台灣的規劃，他卻表示希望繼續保密，但品牌向來持開放態度，當然未來有機會繼續往台灣各地拓展。至於首度在台頒發的「米其林年輕主廚大獎2020」，也是今年首度在全世界頒發的獎項，目的就是希望大家目光能落在這些年輕的主廚上，鼓勵大家有新的想法及眼光，期待可提升主廚在社會上的感覺，且對年紀並無一定標準，重點還是會回歸食物的品質外，潛力也是相當重要的一環，「不少頂尖的年輕主廚都已經相當有經驗、也遊歷過不少地方，所以也會帶來更多的元素，而這樣也是我們希望看到的潛力。」據米其林分享的數據顯示，全球的米其林目前有83％的餐廳持續營業，但在台灣像目前所有米其林餐廳是100％都有營業，同時也發現就算在疫情期間，仍是有新主廚及餐廳的冒起，幸好品牌早於世界各地培養專業的在地評審員，而台灣也在近2年就加入了台籍的評審員下，就算在疫情期間，為了堅持過去「一致性」的原則，及不想留有滄海遺珠，就需要憑著在地的評審員再多次到訪，以綜合的經驗去判斷餐廳的評分，至於因此封城或暫時關閉而無法再訪的餐廳，就會以疫情前的用餐經驗去作考評，而所顯示的星等也會清楚列明說這是以疫情前的經驗評分，「其實目前就算封城或隔離地區的餐廳，各主廚也持續新菜式的開發等工作，相信世界各地開關後會有一波美食大爆發！」